Produkte aus dem Stoober Biri
Auf den mehr als 4000 Obstbäume in Biri reifen jedes Jahr eine große Menge an Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschken, Kastanien, Speierlinge. Die Wiesen zwischen den Bäumen sind reich an Kräutern und Blumen. Aus dieser Vielfalt werden eine Reihe köstlicher Produkte hergestellt, zur „kulinarische Nutzung“ des Landschaftsschutzgebietes.
Der Biri-Saft
Am Presstag im Oktober ernten hunderte StooberInnen ihre Äpfel und Birnen, bringen sie zur Sammelstelle und von da wird das frische Obst zum Obstbau Winkler nach Ungerbach geführt, der daraus reinen Biri-Saft presst. So kommen tausende Liter köstlicher Apfelsaft zustande, der ein paar Tage später reissenden Absatz findet. Spätestens zu Weihnachten ist der Saft vergriffen.
Biri-Cider - Der Stoober Birschtla
Aus einem Teil des Biri-Saftes wird der Stoober Birschtla erzeugt - ein köstlicher Apfel-Cider, der bei seiner Präsentation im Mai 2021 nach zwei Stunden vergriffen war. 2022 wird‘s mehr davon geben.
Biri-Schnaps
Schnaps-Produzent Johann Friedl
Eisenstädter Straße 67, 7350 Oberpullendorf Telefon: +43-(0)2612-42177
Robert Wukovits
Kirchengasse, 7344 Stoob Kräuter
Harald Weiß, Hauptstraße 75
Daniel Sommer, daniel.sommer@gmx.at
MalaHex
Pesto, Senf u.v.m. aus dem Stoober Biri
Katharina Kuzmits
Telefon: +43 664 40 19 119
info@malahex.at
https://www.malahex.at
Biri-Honig Markus
Moors und Kathrin Kuzmits
Telefon: +43 664 40 19 119
info@malahex.at https://www.malahex.at
Biri-Feitl
Aus dem edlen Holz alter Obstbäume werden in handwerklicher Tradition erstklassige Taschenmesser hergestellt. Die Klingen schmiedet Christoph natürlich auch selbst.
Christoph Graf
Neugasse 24 7344 Stoob
+43 664 502 70 80
E-Mail: office@feitl-graf.at
https://www.feitl-graf.at;
https://www.feitl-graf.at/ohne-aufzuschneiden
Geführte Biri-Kräuter-Touren
Kräuter-Hexer und Hexen wie unsere MalaHex (Katharina Kuzmits) führen immer wieder durch das vielfältige Kräuterparadies der Streuobstwiesen, inkl. Verkostung.
Termine nach Vereinbarung.
biri@stoob.at
www.stoob.at
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